PICANTE DE PALLARES VERDES CON POLLO INGREDIENTES 1 kg de pallares verdes (remojados desde la noche anterior y sancochados) 250...

PICANTE DE PALLARES VERDES CON POLLO

INGREDIENTES

• 1 kg de pallares verdes (remojados desde la noche anterior y sancochados)
• 250 g de pollo en cubos
• 1 cebolla cortada en cuadraditos
• 1 taza de ají amarillo (licuado sin pepas y sin venas)
• 2 cucharadas. de culantro finamente picado
• ½ taza de leche fresca
• 100 g de queso fresco
• 1 cucharadita de orégano
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas. de aceite vegetal
• 2 tazas de agua
• 2 sobres de Doña Gusta® Gallina
• Sal, pimienta y AJI-NO-MOTO® al gusto

PREPARACIÓN

1. Preparar un aderezo con el aceite, la cebolla, el ajo, el ají amarillo y el culantro finamente picado. Cocinar por 6 minutos aproximadamente.

2. Añadir los pallares ya cocidos junto con los sobres de Doña Gusta® Gallina y el pollo. Cocinar por 6 minutos más.

3. Incluir el agua y mezclar bien la preparación. Evaporar el agua hasta reducir por completo.

4. Agregar la leche, el orégano y el queso fresco en cubos. Rectificar el sabor, de ser necesario, con sal, pimienta y AJI-NO-MOTO® al gusto.

Acompañar con arroz blanco y zarza criolla.