PASTEL DE ACELGAS Ingredientes: 300 gr. de harina preparada. 2 atados de espinacas. 2 atados de acelgas. 1 cebolla grande picada e cuadradit...
PASTEL DE ACELGAS
Ingredientes:
300 gr. de harina preparada.
2 atados de espinacas.
2 atados de acelgas.
1 cebolla grande picada e cuadraditos
7 huevos.
100 gr. de queso parmesano.
1 pan de miga.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Nuez moscada.
Preparacion
Mezcla la harina con un poco de agua, ½ taza de aceite, sal y un huevo entero. Amasa hasta obtener una masa lisa y déjala reposar.
Aparte, prepara el relleno hirviendo las espinacas y las acelgas, escúrrelas y procede a picarlas , y con la cebolla y con todo esto haces un adrezo.
Agrégale el pan remojado en leche, el queso rallado, un huevo y un chorro de aceite.
Mezcla bien, agrega sal y pimienta, y ralla encima nuez moscada.
Divide la masa en dos partes y con una de ellas forra el molde previamente untado con mantequilla y rellénalo con la preparacion anterior. Haz seis hoyos en el relleno y llénalos con seis huevos crudos. Espolvorea con queso parmesano y cubre con la otra parte de la masa estirándola hasta unir los bordes.
Por último pinta la superficie con huevo batido y lleva al horno a temperatura media, durante 1 ¼ horas.
