POSTRE PIE DE LIMON

PIE DE LIMON Ingredientes (8 personas): Masa : 2 tazas de harina 60 grs de mantequilla 1/2 taza azúcar 1 cdta polvos de hornear 1 huevo Rell...

PIE DE LIMON

Ingredientes (8 personas):

Masa:

2 tazas de harina

60 grs de mantequilla

1/2 taza azúcar

1 cdta polvos de hornear

1 huevo

Relleno:

1 tarro leche condensada

jugo de 2 limones

3 claras

6 cdas azúcar

Preparación:

1-Para la masa mezclar todos los ingredientes, hasta que queda una masa homogénea y manipulable.

2-Enmantequillar y enharinar un molde. Estirar la masa y hacer agujeros con un tenedor para que no se levante la masa. Hornear y apartar un rato

3-Hacer el relleno; mezclar el tarro de leche condensada con el jugo de limón y batir.

4-Rellenar la masa con esta mezcla.

5-Cubrir con un merengue: Batir las claras a punto nieve e ir agregando un almíbar preparado con 6 cdas de azúcar y 6 de agua. Ir vertiendo poco a poco y batir hasta enfriar.

6- Cocer el pie de limón unos minutos en el horno hasta que se dore levemente el merengue

Este postre es muy rico, se los recomiendo