martes, 15 de septiembre de 2015

Puede ser que algunos de estos usos te parezcan atrevidos, pero una vez que pruebes volverás la palta tu alimento favorito, tendrás una nueva obsesión.


Chocolate de palta

Quieres grasa buena para tu cuerpo y delicioso sabor, la palta te va a dar ambos.

Mezcla dos paltas maduras con una taza de cacao en polvo, una taza de jarabe de agave, arce o maple en un procesador de alimentos. ¡Listo! A disfrutar este postre libre de lácteos y 100% natural.

Mascarilla hidratante para el cabello

La palta tiene mucha vitamina E que va a ayudar a tener un cuero cabelludo saludable, su vitamina B hará que tu pelo crezca más rápido.
Mezcla una palta madura hecha puré con una cucharada de aceite de coco para aplicar en tu cabello.

En margaritas

Prepara una refrescante bebida que además será cremosa y tendrá un poco de nutrientes propios de este fruto. Por cada vaso que prepares licua 1/4 de palta.

Helado de palta

Prepara un helado más bajo en azúcar que cualquiera que puedas conseguir en la tienda y sin leche.
Mezcla dos paltas con 1/2 taza de leche de coco y 4 cucharadas de jarabe de arce. Agrega una pizca de sal marina y trozo de vainilla (no extracto).

El helado tendrá mejor consistencia si ce bate la mezcla, pero también se puede licurar y congelar durante unas horas.

Palta frita

Consigue palta no tan madura que puedas rebanar en tiras como si fueran papas. Bate huevo para cubrir los trozos y después empanizar con pan molido, chile en polvo, especias al gusto y sal de mar.

Freír en aceite de coco o evita el exceso de grasa horneando.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Palitos crocantes de tofu


Palitos crocantes de tofu
Ingredientes 4 porciones
  • 400 g tofu
  • 1 cda. sillao
  • 1/2 cdta. ajo molido
  • 1 cda. vinagre de manzana
  • 2 cdas. ají panca molido
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1/2 cdta. comino
  • 1/2 cdta. orégano en polvo
  • 1/4 tz. chuño
  • 2 huevos batidos
  • 1/4 tz. harina de maíz
  • 1 1/2 cda. mantequilla
  • 2 zanahorias cocidas, en tiras
  • 250 g vainitas cocidas y picadas
  • 1 limón
  • 2 cdas. perejil picado
  • sal y pimienta
Preparación
Corte el tofu en tajadas de 1 centímetro de grosor y luego en tiras de 1 centímetro de grosor. Coloque los palitos en un taper con tapa y lleve al congelador toda la noche. Descongele, escurra y reserve.
Mezcle en un bol el sillao, el ajo, el vinagre, el ají panca, el aceite de oliva, el comino, el orégano, sal y pimienta. Incorpore el tofu, mezcle con cuidado y deje macerar durante dos horas. Escurra y pase el tofu por el chuño, luego por el huevo y finalmente por la harina de maíz. Refrigere media hora, luego coloque los palitos en una lata para horno engrasada y lleve al horno precalentado a 180 ºC por 30 minutos. Voltee a mitad de cocción.
Caliente en una sartén a fuego medio la mantequilla y saltee las zanahorias y las vainitas. Sazone con sal y pimienta e incorpore el jugo del limón y el perejil. Sirva los palitos con las verduras.

lunes, 17 de noviembre de 2014

Aguadito de conchas

Aguadito de conchas
Ingredientes 6 porciones
  • 2 cdas. aceite
  • 1 cebolla picada
  • 2 cdas. ají amarillo molido
  • 3/4 tz. culantro molido
  • 1 tz. arroz
  • 2 l caldo de pescado
  • 6 papas amarillas en rodajas
  • 3 choclos en rodajas
  • 1 tz. alverjas
  • 1 pimiento en tiras
  • 24 conchas de abanico
  • 3 limones en gajos
  • sal y pimienta

Preparación
30 Minutos
1. En una olla a fuego medio, caliente el aceite y rehogue la cebolla durante dos minutos. Añada el ají amarillo y el culantro, y cocine durante dos minutos.
2. Incorpore el arroz, sazone con sal y pimienta, y vierta el caldo caliente. Mezcle y deje hervir.
3. Agregue la papa, el choclo, las alverjas y el pimiento. Tape la olla y cocine durante 25 minutos.
4. Retire la olla del fuego, eche las conchas, tape nuevamente y deje reposar durante un minuto. Sirva el aguadito con los gajos de limón.
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